Отворен сандвич с авокадо и салса от доматки
Източник: https://amusebouche-bg.com
Няма да изненадаме никого с тази класическа комбинация между авокадо и чери доматки. Все пак решихме да ви предложим тази рецепта, като нещо простичко и бързо за приготвяне в някоя мързелива неделя.
Необходими продукти:
- 4 филии хляб по избор (ние използвахме пълнозърнест)
- 2–3 с.л. маслиново масло екстра върджин Centenarium Premium на Nobleza del Sur
- 2 варени яйца
за пюрето от авокадо:
- 2 бр средно големи, добре узрели авокада
- 2–4 с.л. маслиново масло екстра върджин Centenarium Premium на Nobleza del Sur
- 1 бр. лайм - сок и ситно настъргана кора
- ¼ вр. копър, нарязан
- ½ вр. кориандър, нарязан
- сол на вкус
за салсата от доматки:
- 250 g зрели чери доматки
- 2 с.л. каперси
- 1 с.л. зехтин
- черен пипер и сол на вкус
- 1 ½ ч.л. кимион или ким на семена
- 2 с.л. каламата маслини
Начин на приготвяне:
1. Препечете хляба
Загрейте голям, незалепващ тиган на средна степен на котлона и намаслете дъното му с малко зехтин. Подредете филийките хляб и ги оставете да се запекат до златисто от едната страна, след което ги обърнете да се запекат и от другата.
2. Доматена салса
Нарежете доматките на половинки или четвъртинки. Смесете ги с каперсите, зехтина, сол и пипер на вкус, семена кимион и малко каламата маслини,нарязани на парчета. Разбъркайте и оставете за 5 минути настрана.
3. Пюре от авокадо
Обелете авокадото и го прехвърлете в купа. Намачкайте го с вилица, така че да се получи грубо пюре. Овкусете със сол, зехтин, сок и кора от лайм, както и нарязаните пресни подправки. Разбъркайте.
4. Сглобяване
Сглобете сандвичите като намажете щедро количество от пюрето от авокадо върху всяка запечена филия, отгоре поставите от доматената салса и няколко резена варено яйце. Консумирайте с удоволствие!
