Апетитни рулца от тиквички в доматен сос
Източник: https://amusebouche-bg.com
Лятото определено е един от сезоните, в които по-често експериментираме откъм кулинарни изкушения. Така че ето ви едно такова със средиземноморски привкус. Приготвя се с тиквички, но любителите на патладжаните биха могли да използват и тях. А най-хубавото на тази рецепта е фактът, че се приготвя изключително лесно и сравнително бързо, така че няма да изгубите много време в кухнята.
Добър апетит! И приятно готвене!
Необходими продукти:
За соса:
- 2 с.л. зехтин;
- 1 глава лук, нарязан на ситно;
- 2–3 ск. чесън, нарязани на шайби;
- 1 ч.л. сух риган;
- 1 ч.л. сух босилек;
- сол на вкус;
- 800 гр. домати консерва, накълцани;
- около 1 с.л. мед или кафява захар.
За плънката:
- 100 гр. саламурено сирене;
- 1 топка моцарела;
- 100g синьо сирене;
- шепа орехи, накълцани;
- 1 вр. Магданоз;
- 4–5 стр. прясна мащерка;
- 1–2 зелени тиквички;
- шепа каламата маслини;
- 1–2 с.л. каперси;
- пресен босилек за украса;
- зехтин Ariston с аромат на босилек.
Начин на приготвяне:
Както вече споменахме, всичко става бързо и лесно. Затова нека започнем с лесния доматен сос. За него ви е нужен дълбок тиган, в който ще приготвите и самото ястие. Слагате малко зехтин Ariston с босилек и задушавате ситно нарязания лук, докато започне да става златист. След това нарежете дръжките на магданоза на ситно и ги прибавете заедно с чесъна, сухите подправки и солта. Оставете да се готви няколко минути, след което вече е време да прибавите доматите, малко мед или захар и да оставите да покъкри още около 10 минути. Трябва леко да се сгъсти, когато това стане, вече е готов.
Сега е време да се заемете с рулцата от тиквички. Докато още доматеният сос къкри на печката, подгответе плънката за рулцата. Намачкайте сирената на ситно и прибавете към тях ситно нарязан магданоз, накълцани орехи и почистена прясна мащерка. После нарежете тиквичките по дължина на тънки филийки с дебелина около 3 мм. Всяко резенче навийте с малко плънка и поставете в соса. Направете по същия начин 10-15 рулца, докато запълните тигана.
След това покрийте тикана с един капак или пък сложете алуминиево фолио. Оставете да се сготвят 8-10 минути, след което отхлупете и поръсете с маслини, каперси и от плънката със сирената, ако е останала такава. Вече можете да свалите от огъня и да украсите с пресен босилек и да поръсите със зехтин.
И това е – остава само да се насладите на ароматното ястие в приятна компания. Можете да го хапвате както топло, така и студено. Гарантираме, че ще е еднакво вкусно!
