Супа от тиквички с копър
Източник: https://amusebouche-bg.com
Ако сте се изчерпали откъм идеи какво леко, бързо и вкусно да си приготвите за вечеря, то тази рецепта за супа от тиквички идва в правилния момент. Изпълнението на рецептата от начало до край ще ви отнеме не повече от 30 минути. Супата е много приятна и на следващия ден, директно от хладилника.
Необходими продукти:
- 1–2 с.л. зехтин;
- 120 гр лук, нарязан на ситно;
- 6–7 скилидки чесън, нарязани на ситно;
- 4–5 средно големи тиквички;
- вода;
- 1 вр. копър;
- сол на вкус;
- 200 гр заквасена сметана;
- инфузирано маслиново масло екстра върджин Ariston с къри;
- сухо едро чили - на вкус;
За крутоните:
- ½ багета;
- сол на вкус;
- ≈ 3–4 с.л. зехтин Ariston класик.
Начин на приготвяне:
1. Задушете ароматните зеленчуци:
Нарежете лука на ситно и го задушете в подходяща тенджера, докато стане златист. Прибавете чесън и гответе още няколко минути.
2. Подгответе тиквичките:
През това време измийте и почистете тиквичките. Нарежете ги на едри кубчета и ги прибавете в тенджерата. Покрийте кубчетата с вода, прибавете сол и оставете течността да закъкри. Варете тиквичките около 15–20 минути или докато леко омекнат.
3. Изпечете крутоните;

4. Пасирайте супата:

Дръпнете тенджерата настрана от котлона и прибавете връзката копър и заквасената сметана и пасирайте.