Ягодово гаспачо
Източник: https://amusebouche-bg.com
Необходими продукти
- 300 g домати
- 200 g краставица
- 500 g ягоди
- 1 скилидка чесън
- 1–2 ч.л. почистена прясна мащерка
- филийка хляб
- сол и черен пипер на вкус
- ≈ 50–80 mL зехтин екстра върджин на марката Ariston
- инфузирано маслиново масло с мащерка на марката Ariston на вкус
- 2–3 с.л. балсамов оцет с малина на марката Ariston
Начин на приготвяне
1. Поставете зеленчуците
Нарежете доматите на едро, а краставицата обелете и също нарежете на едри парчета. Поставете ги в купа или направо в каната на блендер.
Прибавете почистена скилидка чесън и ягодите и овкусете със сол и пипер. Прибавете също балсамовия оцет и зехтина и пасирайте всичко фино с помоща на ръчен пасатор или блендер.
2. Сгъстете и доовкусете супата
Накрая прибавете около ½ или цяла филийка хляб, накъсана на хапки и пасирайте отново.
Опитайте супата и ако се налага доовкусете със сол, пипер и оцет.
3. Сервирайте
Сервирайте охладена, по желание украсена с ягоди, парченца краставица, зехтин и оцет.