Знаехте ли, че само 20% качествен зехтин в състава на маслото са достатъчни да ви заблудят, че купувате чист EVOO?

На какво ни научи майсторският клас на Костас Лирис?

Ноември е почти зад гърба ни, а с него и най-големият форум на българското вино у нас, DiVino Taste. Тази година изданието надмина себе си с невероятни вина, интересни презентации и лектори на най-високо ниво. Старт на майсторските класове даде “Непознатият зехтин” на Костас Лирис - агроном, консултант, експерт и обучител на сомелиери по зехтин. Той е популярен в света на EVOO и като съдия в най-престижните международни конкурси, като NYIOOC в Ню Йорк, JOOP в Токио, ATHENA IOOC в Атина и др.

Костас откликна на нашата покана и за пръв път се срещна с българската публика. Майсторският му клас продължи два часа, в които дегустирахме 7 вида масла от различни сортове маслини: коронейки, арбекина, манаки, арбосана и др., както и един зрял зехтин. Научихме как потребителят може да бъде заблуден, че купува качествен продукт, като опитахме масло, което се оказа 80% обикновено слънчогледово олио, примесено с малко количество качествен зехтин.

Научихме също как зехтинът може да промени вкуса на едно и също ястие, като добавихме няколко капки от познатите сортове коронейки и арбекина, към дегустационните хапки от бял ориз и бяла риба, поднесени от майстор-готвачите на ресторант Таланти.

Костас Лирис сподели с публиката ценни и любопитни факти от света на маслиновото масло. Събитието завърши с интересна дискусия и въпроси от страна на гостите.

Може да разгледате цялата фотогалерия тук.

Ние от Elly’s и DiVino искрено благодарим на Костас Лирис за този обогатяващ и зареждащ майсторски клас. Надяваме се скоро да го видим отново!