Elly's Supreme Taste & Libera Estate с втора награда за „Най-умело съчетание на вино и храна“

За втора поредна година се включихме в дегустационния конкурс „Най-умело съчетание на вино и храна“ в гр. Пловдив.

В тази статия можете да прочетете за нашето първо участие през 2021г.

Събитието се организира от Съветът по Туризъм, съвместно с Университетът по хранителни технологии, като неговата цел е да стимулира креативността и концепцията за тероарната кухня, в която се използват локални продукти от местни ферми, носещи в себе си традициите и културата на региона. Участниците имат до 10 минути, в които да представят до 2 комбинации, създадени така, че вкусът на храната максимално добре да се съчетава с вината и взаимно да подчертават качествата на продуктите. Победителите се излъчват от 5-членно жури, което оценява всяко едно съчетание по предварително установена точкова система.

Нашето участие беше съвместно с винарна изба Libera Estate.

Виненият сомелиер и консултант Живко Енчев приготви стек риба тон със зехтин екстра върджин Tradicion Arbequina на Nobleza del sur, парпаделе от тиквичка, фенел, сушен домат и нежни кълнове, овкусени с инфузираното маслиново масло на Ariston с лайм. Ястието беше поднесено с вино Розе Широка Mелнишка лоза и получи второ място.

Радваме се, че бяхме част от събитие, което допринася за развитието на винения, кулинарния и културно-историческия туризъм в България.