Discover Olive Oil - Професионален майсторски клас по зехтин в HRC

На 15ти април се проведе поредният майсторски клас по зехтин в кулинарната академия HRC.

Бъдещи шеф-готвачи от различни националности (България, Бразилия, Япония, Йордания, Индия, Италия, Турция и Виетнам) се потопиха в необятния свят на маслиновото масло екстра върджин, водени от Анна Петкова – сертифициран сомелиер по зехтин.

По време на класа, студентите научиха кое прави зехтина „най-здравословната мазнина“ – чудесна за нашето здраве и здравето на планетата, професионални техники при прилагането му вкухнята (Да! Със зехтин екстра върджин може да се готви! В тази статия обясняваме подробно защо), как маслиновото масло екстра върджин може да бъде онази съставка, която да направи едно ястие наистина великолепно и кои са правилните практики при складирането му.

След теоретичната част, последва професионална дегустация, където младите готвачи имаха възможност да опитат едно нискокачествено рафинирано масло и от премиум маслиновите масла екстра върджин на световната марка Nobleza del Sur, направени от два сорта маслини:

• Арбекина: Tradición 1640 Arbequina
• Пикуал: Tradición 1640 Пикуал и Eco Day